Lye Cross Farm

Με αγάπη από το χωριό Τσένταρ.

Από το 1952 η οικογένεια Άλβις παράγει εκλεκτά τυριά στη Lye Cross Farm, σε κοντινή απόσταση από το χωριό Cheddar.

Η πολυβραβευμένη οικογενειακή επιχείρηση επενδύει συνεχώς στις νέες τεχνολογίες, τιμώντας παράλληλα την παράδοση. Διαθέτει βοσκοτόπια 4.300 στρεμμάτων, που φιλοξενούν 1.200 βοοειδή γαλακτοπαραγωγής, και στηρίζει αδιάκοπα τη βιώσιμη γεωργία, στοχεύοντας στη διατήρηση της μακροπρόθεσμης γονιμότητας του εδάφους. Ολόκληρη η διαδικασία παραγωγής και συσκευασίας πραγματοποιείται στις υπερσύγχρονες εγκαταστάσεις της, διασφαλίζοντας τον μέγιστο ποιοτικό έλεγχο και τη μείωση του ενεργειακού της αποτυπώματος.

Το τσένταρ είναι το δημοφιλέστερο τυρί που παράγει, ενώ εξάγει και άλλα παραδοσιακά και βιολογικά τυροκομικά προϊόντα σε περισσότερες από 40 χώρες.

www.lyecrossfarm.co.uk